海鲜是很多人都爱吃的食物，在选购海鲜的时候有什么技巧？虾、蟹是我们常吃的海鲜，建议消费者按需购买，虾、蟹离开水就容易腐烂，新鲜的虾虾壳是青灰色的，有光泽，半透明，肉有弹性，头与身体是紧密相连的，膜也是完整的，虾身清爽而不黏滑。如果发现虾壳变色，头与身体有白色带状出现，虾头和身体分离，这样的虾就不新鲜了。

  新鲜的梭子蟹色泽鲜艳，其脐盖色泽洁白有光泽，手压腹面较紧实，蟹足挺直，鳃丝清晰呈白色或稍带褐色，蟹足和身体连接紧密。不新鲜的梭子蟹背面和腹面甲壳色暗，无光泽，腹面中央出现灰褐色斑点和斑块，蟹足与背面呈垂直状态。