海参可以放在酒里泡。通常，海参泡酒是一种常见的食用方法，因为酒能够更好地提取海参中的营养成分，并且还能增强海参的口感。但是需要注意的是，海参泡酒的时间不宜过长，否则会使海参变得过于韧性，口感不佳。此外，海参泡酒的酒精浓度不宜过高，否则会破坏海参中的营养成分。